茂茂爱厨艺
2017-08-01
鸡胸肉顺切成丝（稍冻的状态下比较好切），放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓匀至吃透水份，加入油，抓匀，腌制20分钟；
元椒洗净，切丝；木耳提前泡发洗净，切丝；
锅中加入适量油，烧至温热，下入腌好的鸡丝，快速滑炒至变色，盛出；
底油继续加热，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一两分钟；
加入鸡丝，调入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅。
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