菠菜洗净开水汆烫,放入少许盐和2滴橄榄油,菜会翠绿。水再开30秒捞出菜,爽干水份;
鸡脯肉切丝,用料酒、盐、白胡椒粉、少许水淀粉腌制5分钟
腌鸡丝时打散1个鸡蛋液加少许温水搅拌,中温油炒鸡蛋丝
.开水烫熟腌制好的鸡丝
依次放上鸡丝、鸡蛋丝,撒少许盐、糖、放姜丝,浇入香油
.可点缀香菜叶,吃时翻拌即可。
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