准备藕
藕切细条
切好的藕丝放在清水中加几滴白醋浸泡几分钟
树椒切粒,蒜切片,蒜薹洗净切小段,放开水锅焯一下捞出;
鸡蛋打散,加入少许盐和水淀粉拌匀
将藕条浸入蛋液
再粘些白芝麻
锅内倒多些油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色; 将炸好的藕条沥油捞出。
另起锅倒入少许油,下树椒粒,蒜片,蒜薹段炒香后下藕条,再加少许盐,胡椒粉,炒匀后即可出锅。
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