豆豆美味点
2017-08-26
甜豆洗净，撕去头尾及两边筋膜，沥干备用。
鱼饼一条，在流水下冲洗干净。
将鱼饼切段再切片。
蒜在案板上用刀背拍压，再切粒。
坐油锅，下蒜粒煸出香味。
下鱼饼片滑油煸炒几下。
加入甜豆大火翻炒均匀。
加适量精盐
加适量生抽与少量老抽翻炒几下，再注入少量开水，煮约15秒。（豆一定要熟了吃，生豆有毒。）
保持大火，等上色入味后，翻炒收汤汁，装盘即可。
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