桃子
2017-08-06
自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
面团先和匀醒面
这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入
这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽
这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡
取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊
这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水
将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅
右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折
左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
莲菜馅包子
来自酸奶小菜心
芝士焗韭菜肉馅配红薯
来自淡淡的味道
好吃的韭菜肉馅包子的做法
今天要做的呢就是一个韭菜肉馅包子的做法给你们，其实要做肉馅的
来自环绕指尖的厨房
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