准备好盒装豆腐和皮蛋
将盒装表面用抹布擦试干净
倒扣在案板上
用刀切去:顶部的四个小直角(很小一块即可)
切好后翻转回正面,撕去正面封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳
看:就可以轻松完整地脱去外壳
将豆腐切小块
皮蛋也切小块
撒上蒜泥、少许盐和味精
滴少许生抽
倒点香醋
最后放点辣油
拌匀即可
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