把排骨切好洗,
准备葱 姜 红干辣椒 待用
准备八角 花椒
锅内倒入油,待热
微热后放入八角和花椒,炸出香味
在加入葱 姜略炒
在倒入排骨,煸炒
煸炒后点一点料酒, 在加入酱油略炒
煸炒后加水,大火烧15分钟,加入少许盐,这时在把红干辣椒放入烧
把去皮的茄子切成块状
烧许久在把茄块倒入,这时就不需要加水,茄子会出是水, 中火烧10分钟
加入鸡精,就可以出锅了
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