小肥羊吃鱼
2019-06-19
1. 排骨洗净后焯水，冷水焯，可以加两片姜去腥
2. 把焯过水的排骨放到小炖锅里，分别加入1勺花椒，1勺半糖，1勺半料酒，4勺酱油，6勺水，1个八角后正好能淹过排骨。盖上盖，开大火
3. 待水开后，转超级小火，一定要非常非常小，大约炖一个小时后开锅盖看看，翻翻面，别烧糊了
4. 当汁收的基本没有就可以起锅了！
5. 盛出，撒点葱花美化一下！
辅料里用的小勺是20ml的，炖的时候火一定要小，火偏大都会烧糊
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