小菜烘焙
2017-08-08
1.茄子切条用水泡一会后洗净沥干水分，豆腐切方块、葱白、蒜切碎、葱叶切葱花
2.锅内放入比平时炒菜多量的油，油烧八分热放入豆腐块煎至两面金黄
3.煎好的豆腐捞出备用，准备干净小碗加入淀粉和适量清水调味蚝油、酱油、砂糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀
4.锅内留适量油下葱蒜豆瓣酱爆香，倒入切条翻炒变熟
5.倒入豆腐块翻炒均匀，倒入调好的酱汁炒至浓稠后加入葱花关火
豆腐也可以不用炸翻炒时注意不要炒烂就可以了
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