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美味凹蛋糕

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美味凹蛋糕
会吃会享 2017-08-10

美味凹蛋糕

凹蛋糕外型很像火山口,向下挤压便可以爆浆好似就像瀑布,着实令人心动不已。而且口感也是像布丁一样Q弹细腻让人喜爱。而且这款蛋糕的制作要求也是不复杂的,需要的仅仅是耐心和细心。如果搭配着一杯热热的花茶食用更是风味十足呢。
准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟
步骤一

将调味米酒倒入小锅中煮到浓缩成一半30ml后放凉备用,模型内烘培纸铺好备用

步骤二

烤箱170度预热,将放凉后的调味米酒和全蛋.蛋.砂糖一起倒入干净的盆中,底下隔个热水打发到乳白色湿性打发,就是面煳滴下来后不会马上消失

步骤三

再将香草精和过筛的面粉加入后用橡皮刮刀轻轻拌匀,倒入铺好纸型的模中放入烤箱170度烤25分钟,竹籤插入后若没有沾黏就是熟了。

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