食味女神
2017-03-27
1.北豆腐洗净，切成小方块。
2.炒锅上火，倒油烧热，下豆腐块用小火煎至略微泛黄，沥油盛出。
3.彩椒洗净，去蒂去子，切成丁。
4.洋葱洗净，切成丁。
5.原锅留底油烧热，放入洋葱丁炒香。
6.下彩椒丁用大火迅速翻炒，炒至断生时加入豆腐块同炒。
7.加食盐和少许鸡精调味，拌炒均匀即可。
此菜中的豆腐不宜选用南豆腐，煎豆腐时火不能太大，以免煎糊。
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