胡萝卜和木耳切碎,搅拌在一起
把肉切碎,我的是瘦肉,喜欢五花肉的也可以
放在碗里和胡萝卜木耳搅拌均匀
胡萝卜木耳肉要拌开,肉不要一陀一陀的
然后放生粉.盐.鸡精.生抽,生粉不要太少,不然会散,但也不能太多,看自己做的量来放,盐稍微少放一点,后面淋汁有豆瓣酱会碱。
捏的大小随自己,我做小的是给儿子吃,
放锅里蒸
蒸好了也没散开,第一次做的,生粉放得还合适。
然后锅里放点油,把姜.大蒜.豆瓣酱.盐.鸡精放里面炒,有香味后,把生粉加点水倒里面收汁,有葱的撒点葱,我放的大蒜叶,最后就淋在肉丸上面,就好了。
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