“食神”
2017-08-21
先把羊肉洗净。
切成小块。
花椒用热水泡开，晾凉备用。
把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
葱、姜剁碎，放入肉馅中。
倒入料酒、酱油调匀。
胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
剁成碎末。
胡萝卜和羊肉馅放到一起。
放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
顺一个方向调匀备用。
面粉中加水和成面团，饧20分钟。
切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
用手按扁。
擀成面皮。
放入肉馅包起来就行了。
锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~
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