快手茄子
2017-08-28
1.备好材料.
2.鸡脚用盐水浸泡20分钟,洗净备用.
3.姜切片,蒜头拍扁,用剪刀把鸡爪的指甲剪掉.
4.鸡爪焯水,洗净.
5.鸡爪放入锅中,调入少许盐丶芝麻油、老抽、卤水汁,放入姜、蒜.
6.加入清水,水量以浸过鸡爪为准,开中火煮开.
7.锅下油,放白糖,炒糖色.
8.把炒好的糖色调入锅中.
9.小火煮15分钟.
10.15分钟后,关火,让鸡爪在卤汁中浸泡30分钟入味.美味鸡爪完成了！
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