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美味的冰激凌

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美味的冰激凌
随心煮 2017-08-17

美味的冰激凌

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀

步骤二

小火慢慢加热,全程不停搅拌,保持似开未开的状态,一直到浆水浓厚,关火

步骤三

连锅放入冷水中隔水降温,并不停搅拌至不烫手,过筛得到更为细腻的蛋奶浆,放至凉透

步骤四

淡奶油加10克糖,稍打发

步骤五

淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度,将两者混合打匀

步骤六

盖保鲜膜入冰箱冷冻,每隔40分钟取出搅拌均匀,搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了

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