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美味的土豆牛腩

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美味的土豆牛腩
做菜随心 2017-08-17

美味的土豆牛腩

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

步骤二

土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下。

步骤三

锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净。

步骤四

锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用。

步骤五

用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

步骤六

然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。

步骤七

加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时。

步骤八

加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐。

步骤九

将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅。

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