1.天麻提前加入少许白糖泡软。
2.锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
3.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。
4.将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。
5.把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。(我这土鸡买太大了点,中途在炖的时候还得翻身,避免麻烦,大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好)
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