食尚
2017-02-27
1.食材:虾皮、尖椒、黄豆酱。
2.虾皮用清水浸泡30分钟并冲洗干净。
3.洗净的虾皮攥干水分。
4.尖椒去蒂、去籽切成小丁。
5.大葱切末。
6.炒锅放入平时炒菜一倍的油置火上，放入一半葱末煸香。
7.炒出葱香味后，放入攥干水分的虾皮。
8.小火煸炒。
9.煸炒至虾皮呈金黄色，放入黄豆酱。
10.放入黄豆酱后小火翻炒两三分钟。至酱和虾皮充分融合。
11.放入尖椒粒和剩余的葱末。
12.放入尖椒和葱末后再次翻炒两三分钟即可关火。
13.即可佐餐，又可以拌面、拌饭。
这款虾酱一次可以多做些，凉透后放入罐子中放入冰箱冷藏，能保存一个月呢。
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