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香辣的四川担担面

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香辣的四川担担面
鱼大胃 2017-08-20

香辣的四川担担面

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

步骤二

将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

步骤三

将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

步骤四

锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一做好的肉臊即成。

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