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简单可口的水煮牛蛙

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简单可口的水煮牛蛙
杯子浊酒 2017-08-17

简单可口的水煮牛蛙

准备时间:15分钟 烹饪时间:25分钟
步骤一

牛蛙斩块,用盐和少量醪糟抓匀码味

步骤二

油热锅后加入辣椒面,姜末,蒜末,豆瓣酱,酱油,白糖炒香

步骤三

加水熬煮十分钟

步骤四

熬煮出味后加入切片的杏鲍菇继续煮

步骤五

码好味的牛蛙加入水淀粉和一个鸡蛋清抓匀。在沸水里汆烫至变色捞出备用。作用是上浆,更嫩

步骤六

杏鲍菇煮十分钟后调下味加入事先切好的芹菜段。

步骤七

成熟的杏鲍菇和芹菜段捞出垫盆底

步骤八

把汤汁在锅里烧得大开后加入汆好水的牛蛙,大火烧制

步骤九

牛蛙完全成熟时加入一点鸡精调味,加入芹菜叶。出锅装盘。

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