食味女神
2017-09-01
1.倒一些水在樱花里，把樱花的花瓣泡开。
2.做饼底，把饼干用料理机打碎
3.把80g黄油放入微波炉加热溶化
4.将融化之后的黄油与饼干碎混合
5.倒入准备好的8寸活底不粘圆模铺底
6.将饼底压实后放入冰箱冷藏备用
7.接下来做酸奶芝士层，先把奶油奶酪室温融化。
8.把80g细砂糖倒进打蛋盆中
9.将200ml淡奶油和80ml牛奶混合。
10.将120ml冷水倒进25g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌
11.放置凝固后隔水加热至吉利丁融化，搅拌至吉利丁融化，
12.然后将吉利丁倒进淡奶油与牛奶中，用手动打蛋器拌匀。
13.将奶油吉利丁混合液倒入芝士糊中，搅拌均匀。(前几个步骤用电动打蛋器即可，在这个步骤建议使用手动打蛋器拌匀。因为用电动打蛋器打的话，会打出很多的气泡，用手动打蛋器搅拌，即使有气泡，也不会太多。)
14.将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的蛋糕混合液倒入铺着饼底的模具中，倒八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡后放入冰箱中冷藏。
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