向菜一族
2017-08-19
鸡爪去掉指甲，洗干净，对斩成两半备用;
准备一个大锅，将锅里的水烧沸腾后放入洗净的鸡爪，煮出鸡爪里的血沫;
将鸡爪捞起;
在准备一锅煮沸腾的清水放入鸡爪、姜片、料酒适量将鸡爪煮熟;
鸡爪熟后捞出放凉，待鸡爪凉透沥干水分后装入一个干净的容器中，再倒入糟卤，糟卤的量要浸没过鸡爪;
将鸡爪浸泡在糟卤中最好放置在冰箱内，2小时后就可以食用啦。
鸡爪一定要沥干水分放凉后才可以倒入糟卤汁，否则会比较油腻不便于保存。
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