将新鲜枇杷去皮、去核。
铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。
将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。
把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸。
将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中。
约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间。
待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
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