五彩的牛肉花
2017-04-06
1.茄子、香菜、葱、蒜洗干净备用。
2.茄子切成薄厚均匀的片，注意底部不要切透。
3.炒锅放油烧热，放入茄子煎软煎透。
4.放入两匙东北大酱，爆香。
5.加入适量清水炖至茄子熟透。
6.加适量盐、味精出锅装盘。
7.香菜、葱、蒜切细末撒在茄子上面即可。
因加了大酱，放盐时要减量。茄子要小火彻底煎软煎透才好吃。
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