食货天堂店
2017-08-19
1.先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取
2.把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可。和成表面光滑的面团后、放置静止发面：把面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为35度，时间为1小时左右。
3.把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅。上锅蒸制。
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包子皮