1. 各类菇菌洗净,平菇撕成小份,金针菇去尾段;
2. 番茄洗净去皮,切小块;
3. 起锅热油,将杂菇倒入,略微翻炒,加适量清水,盖上锅盖煮至水开;加入咖喱粉,椰浆,糖,蘑菇精,盐调味,可以一边煮一边试一试味道,根据自己的口味增减调料;
4. 快出锅时,加入番茄块(可以给这道菜增添一点果酸的味道);略微翻炒一下,加入水淀粉勾芡。出锅盛盘咯。
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