1.取一只芒果洗净外皮后,削去外皮,用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状,取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化
2.接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里,晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心的取出
3.一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处,期间最好每隔3—4小时翻一次面(如果是较潮湿的地区,可以用电扇来吹一下)
4.晾至大约24小时后,芒果片变得有韧性就可以食用了(晾至时间不宜过长,否则口感会比较硬)
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