辉牛小姐
2017-09-12
首先将基围虾去头 、去壳 、留尾，背部切开， 去除虾线 。放半勺黑胡椒粉、半勺盐 ，少量橄榄油 ，拌匀。 再加料酒， 拌匀 。
去皮金瓜切片。锅入黄油， 炒至熔化 ，倒入金瓜 ，小火炒熟 ，盛出。
准备榨汁机， 倒入金瓜，再倒入少量清水，榨成汁 。
锅入油 ，倒入基围虾， 煎至微微焦黄， 盛出。
另起锅， 倒入1碗高汤， 再倒入南瓜汁 ，大火煮开转小火， 煮至汤汁浓稠。放半勺盐 ，拌匀 ，装入盘中，点缀上虾子， 就OK了！
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