基围虾剪去虾须、挑去沙线,用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
花肉切片,茄子切条状,西兰花洗净后去根掰成小块,辣椒切碎、洋葱切丝,蒜切片,姜切丝备用
平底锅中放一小勺油,烧热后将茄条放入锅中
小火慢慢煎,中途翻面,直到茄子煎熟
西兰花放入开水锅焯烫3分钟,水里放半小勺盐、一滴油,另起锅放少许油,油热后将肉片下锅煸炒
加半小勺料酒、半小勺生抽,将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中,和肉片一起煸炒
倒入腌好的鲜虾翻炒,最后加入茄条和西兰花,加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味,翻炒均匀即可出锅
三鲜汤的特点是鸡肉特别的嫩,配有软而滑的海参和美味的火腿,营…
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