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自制蛋黄酱

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自制蛋黄酱
辉牛小姐 2017-08-24

自制蛋黄酱

准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

1. 只用蛋黄,四个蛋黄可以做两罐还有多所以其实两个蛋黄就够了能吃上一周

步骤二

2. 先把蛋黄搅拌均匀到起泡泡

步骤三

3. 加入extravirgin橄榄油

步骤四

4. 一小滴一小滴间隔10秒钟加进蛋黄里,一定要一小滴一小滴,耐心啊

步骤五

5. 直道蛋黄和油充分混合并且粘稠

步骤六

6. 加新鲜柠檬汁,整个柠檬

步骤七

7. 不停搅拌,间断性每10秒加一滴橄榄油,如此持续大概20分钟可以开始加量,3滴,5滴,7滴。。。。。手很酸啊。。。就快结束了

步骤八

8. 最后完全成炼乳状,加点mustard,这瓶正好快没有了用完用这个瓶子装

步骤九

9. 黑胡椒粉

步骤十

10. 一点蒜末,再搅拌均匀

步骤十一

11. 装瓶即可

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