小竹私房菜
2017-08-25
面粉拌和成发面；
夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
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