小菜烘焙
2017-08-30
先将豆腐放淡盐水中浸泡
鱼清洗干净，擦干水份，两面轻拍上一层薄薄的干淀粉
锅里放油，油热后放鱼，中火煎制
一面煎好后翻身，煎另一面
此时，可将姜片入锅煎
煎鱼的同时，另烧一锅开水
鱼煎好后，放入开水锅中，同时放入葱结，加入料酒
中火炖煮至汤呈奶白色，再转小火继续炖汤至浓稠
放入豆腐块，转大火烧开，再转中小火煮10分钟
出锅前盐调味，盛到碗里，洒上青蒜叶和少许白胡椒粉即可
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
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