流年好饭碗
2017-09-10
.取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。
用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。
3.分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。
蛋黄表面再次洒上一层盐
少喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏
这是经过两天一夜过后的样子。
用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。
图中是生的咸蛋黄，已经很Q了，包粽子，做月饼，或者直接蒸来吃都可以的。
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咸蛋黄