准备猪肚一个,白醋,盐,面粉。
先把盐倒进放猪肚的盆内,抓柔肚子几分钟,用清水洗净。
再倒进料酒抓柔肚子几分钟,用清水洗净。
再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟,用清水洗净备用。
飞水后洗净猪肚,放洗好的青果进肚内。
青果放进猪肚子内后,用棉线捆扎好两头的口子。
把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时
炖2小时后捞出肚子,解开棉线,切开猪肚倒出青果,再把猪肚切成小条。
把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱,每天可吃一小碗。
炖时不需加任何香料之类的东西。喝汤时可适量的飞点点盐。
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