黄色的橘子
2017-01-15
1.市场买的新鲜武昌鱼，请卖家帮忙宰家，回家再洗干净，划十字花刀
2.武昌鱼加姜、葱头、料酒、胡椒粉腌一刻钟，
3.腌鱼的功夫，将豆腐切块，炸至金黄色，捞出控油备用
4.锅热油，再将腌好的武昌鱼两面煎黄（有点遗憾，煎的时候没有煎破鱼皮，翻面的时候不小心被锅铲弄破了一点点）
5.锅子洗干净，再放油加热，放葱和姜煸香，再放豆豉、盐、酱油炒匀，放入武昌鱼和豆腐，加高汤大火烧开，改小火慢慢煨入味即可。（大概二十分钟的样子）
6.出锅的时候撒点葱花就可以了。
1、武昌鱼虽然肥美鲜嫩，但鱼刺很多，吃时要小心以免鱼刺卡喉。2、选用的武昌鱼较厚身，在鱼身划十字斜刀或在鱼背处横切一刀，皆可使鱼容易蒸熟蒸透，清蒸时还可在鱼身下垫一些姜片，可缩短蒸制时间。3、一斤以上的武昌鱼清蒸时间约为15分钟左右，以可用筷子直接捅穿鱼身为熟的标准。4、常食武昌鱼，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病，适合贫血、体虚、营养不良者食用，但患有慢性痢疾应忌食。
清蒸武昌鱼比较的清淡，它适合大多数人食用，它含有的蛋白质比较…
武昌鱼味甘性温，对人体有很大的进益作用，有补肾养血、开胃健脾…
烤全鱼，也是处理手法，一种常用的手法，烤全鱼的味道非常的香。…
葱烧武昌鱼是道非常家常的菜肴，用葱烧的的方法，使武昌鱼的鲜嫩…
豉香武昌鱼