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美味的东江盐焗鸡

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美味的东江盐焗鸡
馅汤圆醉酒 2017-09-07

美味的东江盐焗鸡

准备时间:15分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

把所有材料准备好

步骤二

把调料中所有材料混合,搅拌均匀,成腌汁

步骤三

鸡洗干净,沥干水

步骤四

把搅拌的腌汁均匀地涂抹在鸡身表面(外侧及内侧)鸡腔

步骤五

用保鲜袋或大盆装好,放进冰箱里腌制24小时,腌制至入味

步骤六

取2张油纸,先在一张油纸上均匀地刷上一层油,然后把腌好的鸡放上并裹住。再将另一张油纸包裹在外面,封好

步骤七

把腌制好的鸡取出,放在抹过油的油纸上,包裹起来

步骤八

锅洗净,烧热后加入海盐,用锅铲反复翻炒

步骤九

把海盐炒至很热很干,用手在上方感受到热气腾腾

步骤十

炒至海盐完全热透时,把1/3份的热盐倒入砂锅中

步骤十一

再把包裹完整的鸡放进砂锅中

步骤十二

倒入热盐

步骤十三

直至完全把鸡覆盖住

步骤十四

盖上锅盖,小火继续煮20分钟

步骤十五

闻到鸡的香味后,熄火,继续利用余温焖10—20分钟,直至鸡完全熟透

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