粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用。
糯米淘洗后滤干水放置至少三个小时让其变干。
放入生抽和老抽来调色调味,再放置2个小时左右让其变干。
肉皮去掉后把精肉和肥肉分开切好。
肉里同样加入生抽和老抽,加点料酒和白酒腌制1个小时。
拿起一张粽叶,从中间入手向内折出一个锥形。
先放入一点糯米。
放一块瘦肉一块肥肉。
上面再用糯米盖好。
把粽叶向上盖住包好。
用棉绳扎好就可以。
把粽子放入高压锅煮熟即可。
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