鱼大胃
2018-08-16
1. 枣、绿豆、花生米洗干净，用三个干净无油的碗盛放；
2. 将事先煮过的新鲜粽叶平整的放到有清水的容器里；
3. 马莲捋顺捋齐，用一根筷子绑好；
4. 拿出五片粽叶依次错落摆在一起，两手分别夹住头和中间的部位，握成漏斗状，放一个枣；
5. 再放点糯米，舀点水，让其均匀的盖住枣子，放几粒绿豆和花生米；
6. 再舀点水，放点糯米，在两个角各方一个枣子后，放点糯米，舀点水后，将粽叶盖在漏斗上方，用手指握紧，粽叶尾部缠好；取一根马莲，将粽子绑好；
7. 将包好的粽子整齐地放在蒸锅里，倒上凉水没过粽子为止；
8. 用大火加热，开锅后，转中火煮40分钟；
9. 关火后，继续焖上1、2个小时，再将粽子捞出、控水，放到盆里；
10. 看吧，这就是成品哦！
1、糯米事先浸泡一天；2、新鲜粽子煮一下再放到凉水中浸泡一会，包的时候有韧性；3、绿豆提前浸泡一会，煮的时候更入味、易熟；4、关火后，先焖上1、2个小时，煮粽子的水温下来后再捞粽子，吃起来更粘，而且不容易粘粽叶；5、至于照片嘛，由于是第一次包，精力全花在如何能包住的问题上；所以，这几张照片全是包好以后的，汗啊！当时就怕粽子散了，煮坏了；不过，还好成功了，万幸啊。。。
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