小菜、一碟
2017-08-24
250g饺子粉，我加了125g清水，和成面团，盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话，你可根据自已的习惯添加水的量。
面团饧着的时候，准备馅料，木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。
胡萝卜擦成丝。
白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。
泡发好的木耳粉丝切碎。
锅中倒入油，爆香花椒。
捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。
白菜攥去水分，加入木耳、粉丝碎、葱末。
加入胡萝卜丝。
包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。
饧好的面做成长条。
切成均匀的剂子。
擀成饺子皮。
将馅料包入。
锅中水烧开后，倒入饺子，盖盖煮沸，饺子飘起来后，打开盖，稍煮即可捞出。
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素菜饺子