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清蒸鲥鱼

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清蒸鲥鱼

清蒸鲥鱼

美味指数:
清蒸可以保留鱼的营养成分，可以根据自己口味选择只用姜丝还是加腌制好的辣椒酱或者豆瓣酱，蒸熟的鱼口感非常好，很鲜嫩可口，冬天的时候，再配一个汤，是非常好的做法。
菜系： 苏菜 菜品： 家常菜 工艺： 蒸 厨具： 蒸锅 场景： 晚餐

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

由于鲥鱼鳞片富含脂肪，并且清热解毒，又不是很硬，故烹调加工时不去鳞，以增加鱼体的香味。

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