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芹菜香干肉丝

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芹菜香干肉丝
水乡美鱼 2017-09-01

芹菜香干肉丝

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

里脊肉切丝,豆干切成和肉丝差不多大小,芹菜切细丝,老姜切成米粒大小的细末

步骤二

肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀,再加适量调和油(保证肉丝不粘接)放置十五至二十分钟

步骤三

菜籽油在锅中烧至六成热,加少许豆瓣酱,炒香后放入肉丝快速翻炒,变色后立刻盛出

步骤四

将锅洗净后,倒入菜籽油烧至8成热,放入豆干,炸炒至变成浅金黄色,加入芹菜丝,翻炒十秒钟,加适量盐炒匀

步骤五

最后,倒入肉丝,在锅中炒匀即可

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