匠心荷韵
2017-09-12
将鸡肉切小块。
锅里放入水，烧开。
水7成开后，放入鸡肉焯出血水。
将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。
切好葱姜。
锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油。
油热，放入葱姜爆香。
出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
放入酱油。
放入适量水。
放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多。
放入五香粉去腥增香。
关火后，将食材放入高压锅中。
盖上高压锅盖，按鸡肉键。压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
将鸡汤盛入碗中。将肉饼撕成小丁儿。泡入鸡汤中。洒上香菜即可。
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