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好吃简洁的萨琪玛

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好吃简洁的萨琪玛
日历小厨房 2017-08-29

好吃简洁的萨琪玛

准备时间:30分钟 烹饪时间:45分钟
步骤一

除糖、水、蜂蜜以外,剩余所有材料与面粉混合一起,将鸡蛋打成蛋液和面

步骤二

揉成软硬适中的面团,静置一个小时

步骤三

静置好的面团取出撒上点干面粉

步骤四

擀成大约0.5MM厚的面饼

步骤五

切成0.5MM宽的面条

步骤六

锅内入油,油温不要太高,小火,将面条放入油锅内,炸至黄黄的浮起时即可

步骤七

捞出沥油

步骤八

沥好油的面条放到盒子里备用

步骤九

将350克糖加150水熬成有点粘度的糖稀

步骤十

加入蜂蜜调至能拉出丝

步骤十一

熬好的糖稀倒入炸好的面条里快速搅拌均匀并压紧压实

步骤十二

凉透成型,取下后切开即可食用

1.糖稀不易熬的过厚。我第一次做,熬的有些厚了,成型后面条的软硬合适但外面的糖有点硬了。这可能跟没用麦牙糖也有关系,准备再做时加点麦芽糖。怎么样知道糖稀好没好呢?用小勺子弄出一点点了放到盘子里,稍微凉一分钟半分钟的拿起小勺看能不能拉出丝,如能就是好了,不能就接着熬。2.炸时油温160度正好,没有温度计的不要掌握,建议先用一根面条放油锅里试一下温度,这样就心里有数了。

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