柚子姑娘
2018-02-25
1.尾骨斩段洗净飞水煮出血沫捞出冲干净；
2.将尾骨倒入电紫砂煲放足水，滴数滴白醋，大火烧开转小火炖２小时（高压锅半小时即可）；
3.山药去皮洗干净切滚刀块然后浸入凉水中防止氧化变黑；
4.将山药放入炖好的尾骨汤中继续炖１小时（高压锅２０分钟）；
5.吃前调盐味就ＯＫ了！
１、尾骨一定要煮干净血沫，否则影响汤色；２、尾骨骨髓丰富，滴白醋能够使其钙质更好的释放；３、不知道是因为天冷还是其他，这个山药好象不痒手，我没带手套处理的；４、此汤非常鲜美，无须另放鸡精！
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