电饭锅也能做美味
2017-09-04
奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g ，蛋黄加入砂糖搅拌均匀。再加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，再开火，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状
做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保存
面粉过筛加入盐，加入室温融化的黄油，（黄油变软就行，不要全部融化），用手捏抓均匀
一边加清水一边用手拌匀
揉均匀的面团
在面团用刀划一个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时，取出面团擀开，放入黄油
包裹起来，擀开两头对折，再折叠。再重复两次，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时冰箱拿出来后，再擀成长方形，再对折，操作跟之前步骤一样，重复两次，再放入冰箱1个小时（就是经过3-4次冷藏，每次取出都反复3次折叠擀面）最后擀成0.3cm的面片，边边可以用到修整齐。
用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的时候鼓涨，做好的酥皮放在油纸上
烤箱预热好后，放入中层上下火185度40分钟，烤好的酥皮放凉备用
准备的水果，这种没有蛋糕片，直接抹上卡士达酱，加上水果再加一层酥皮再抹上卡士达酱，再加上水果，最后再加上酥皮即可
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