懒人炖汤坊
2017-09-06
取一块去核的榴莲肉，用料理机打到绵绵烂烂样子。在搅拌好的榴莲肉里放一点点的盐，不要太多，只是为了更加突出榴莲的甜香味道，混合搅拌均匀。然后分次少量的加入中粉，不要一次加太多，慢慢的加，慢慢的揉成榴莲面团;(在这里我们只是靠榴莲肉本身的水分和面粉揉成面团，所以面粉每次不能下太多，慢慢地加，还有要是面粉太多，到时候出来的榴莲饼口感就不好了，所以一切以榴莲肉自身水分决定)。揉好后，加一点黄油揉进去，这时候面团揉起来很光滑，很柔软滴;(没有黄油用别的植物油也可以)。
把揉好的面团分成等份的小剂子。取一个小剂子，按扁，然后折成类似正方形，在折2-3折子，再按扁，然后擀成薄饼;每个小剂子都这么操作;(我擀的不是太圆，要多练练才行哈)。在不粘平底锅上抹上一点黄油，然后把擀好的薄饼放进去，中小火，把榴莲薄饼烙熟，技术好的最好能时不时离火抛锅翻面烙一下。
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榴莲薄饼