辣香扇贝
2017-09-06
先倒入炼乳，然后加入牛奶搅拌均匀
再加入色拉油搅拌均匀，再加入糖粉搅拌均匀，再加入澄粉搅拌均匀
再加入粘米粉搅拌均匀，最后加入糯米粉，搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，蒸好的粉糊
蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
手上淋油揉匀冰皮备用，把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子，就像包包子一样包好
把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具，装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
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自制冰皮月饼