王奶奶进大菜园
2017-09-08
圆白菜洗净，切碎。撒上盐，腌3-5分钟，沥干水分，备用。把绞碎的肉末和葱沫，准备好。我是直接在市场买的现成的前夹肉绞碎的，很方便。把沥干的包心菜和肉末放在一起顺时针搅拌。并放入料酒、酱油，香油，白糖、一点点的鸡精，方盐时要注意，之前的包心菜和作料都有味道，盐巴不要放太多。
把肉馅顺时针搅拌大约5分钟左右，保证作料都搅拌均匀，留下备用。饺子皮如果是买的现成的，在包之前准备一小碗水，用于包饺子时粘合，如果是自家吃不追求美观的话，就包最简单实用的睡饺吧，褶皱少容易熟，馅儿也大。水烧开后，大约加3-5次水之后，饺子成半透明状捞起就可以享用啦。
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圆白菜饺子