1、准备食材。韭菜清洗后淋干水分切末,海米用水泡洗去水,虾仁切丁,鸡蛋打蛋液。
2、热勺加油。
3、油温升高时打入蛋液,用筷子快速滑动,搅碎鸡蛋,使之成碎末。
4、倒入海米和虾仁丁,加盐,晾凉备用。
5、晾凉后加入韭菜,加入油和匀,搅拌时间不宜过长,以免韭菜出水。
6、干豆腐皮平铺,加入馅料。
7、上下向中间折。
8、左侧向中间折,然后右侧向中间折,包好。
9、电饼铛放入油,上下火同时加热,饼的上部用油刷层油,将饼放入锅内,煎至两面金黄。
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