食客在家
2017-10-09
将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，
用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,
用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色
转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
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